不衰老的公程式 = 吸收酵素 + 減少酵素流失
梁太在上一篇博文中引用了幾位外國醫學學者的文章，指出酵素對於人體的重要性和特性。其實只要你肯多用一點點時間上網找資料，你可以找到更多有關酵素的研究和應用，你會發現酵素在人體的運作中扮演的角色有多麼的不可取替。我們以前一直以為只要保持運動和飲食健康就可以長壽健康，但更正確的説法應該是<保存體內酵素的存量> 才是真正的長壽不老的秘訣。而能夠做到這點的方法就只有更多的吸收外來的酵素和減少體內酵素的消耗。
酵素的去留
在這個題目上，我們首先要知道酵素怎樣來到身體，又怎樣被消耗出去的。跟據上一篇梁太的博文 <酵素學> ，酵素是人體所有系統運作的真正動力。你可以這樣理解，人體是一堆不停止的化學作用所組合而成的，例如消化食物和呼吸等。所以沒有酵素基本上就不會有生命，因為人體的每個動作都需要消耗酵素來完成。幸運的是人體本身能產生酵素。跟據台灣生化博士江晃榮的著作 ＜吃對酵素＞中提到，人一生可自行生產的酵素的總量是有定量的，這個總量可稱之為潛在酵素。潛在酵素就如同銀行存款，不論你做甚麼，餘額都會減少。而且會因消化吸收，代謝解毒的需要而增加消耗。如果你能比較病人和健康人仕的糞便樣本，你會發現病人的樣本殘留的酵素量比健康人仕多出數倍，這是因為病人需要花費大量酵素作代謝解毒之用。而香港人因工作時間長和壓力大，身體平時所花費的酵素就非常多。這是為什麼大部分香港人長期處於亞健康狀態，因為香港人體內酵素入不敷之，身體沒有充足動力作代謝解毒，毒素容易累積。
酵素怎樣補充？
補充酵素最直接的方法是透過飲食。其實每種食物不論動植物，本身都能提供酵素，所以理論上來說只要你能有一個均衡飲食，身體就能吸收到需要的酵素。但不幸的是，正如梁太在 <酵素-生命的劇本>
一文中提到，酵素在化學結構上是一種蛋白質，超過九成的蛋白質在大約50度高溫的環境中結構便會變形而失去活性。即是說食物經過高溫烹調後，裏面的酵素都己經死了。由此可見，在香港人平日的飲食習慣中，吸收不了多少酵素，加上需要大量酵素來消化食物，香港人的進食是一種酵素負增長行為。當然我們不可能為了補充酵素而茹毛飲血，所以進食酵素補充品是最有效的方法。
減慢衰老
人體為了有足夠的酵素維持生命，當產量不足時，便會從細胞中抽掉酵素或強迫器官增加生產。這樣會讓器官和細胞的負擔越來越重，當時間一長，細胞便會過勞而受傷，器官也會開始衰竭。這便是真正衰老原因。如果酵素的補充比失去多，器官便可減少勞動，不但可充体息。不但減慢衰老，更可把酵素儲起，當人體突然受到病毒和一些不良環境所影響，身體能用儲起的酵素來加促白血球和巨噬細胞的功能作防預。
